Il Monte de El Pardo è una grande area della quale si ha notizia come terreno di caccia reale ai tempi di Alfonso XI (1342). L'imperatore Carlo V ordinò la costruzione del Palazzo all'architetto Luis de Vega nel 1540. Accoglieva una magnifica collezione di quadri ed è stato uno dei primi edifici con tetto in ardesia in Spagna. In uno degli angoli si può ammirare lo scudo imperiale. Il palazzo che è rimasto fino a oggi è il risultato dell'ampliamento realizzato da Carlo III. Francesco Sabatini fu l'architetto responsabile di raddoppiare il palazzo esistente mediante un cortile centrale. Attualmente, il Palacio Real del Pardo è utilizzato anche come residenza dei capi di stato stranieri in visita ufficiale in Spagna.