La Gata Flora commence une nouvelle étape après plus de vingt ans, tout en conservant l'atmosphère joviale et exclusive de ses débuts à l'époque de la « movida madrileña », dans le quartier typique de Malasaña. Pâtes, pizzas, plats de viande et desserts délicieux font partie de sa carte maison, élaborée à partir de produits de qualité.