Une initiative originale qui propose une sélection de spécialités du nord de l’Espagne, en y ajoutant le piquant de la cuisine créative. Toute proche de la plus ancienne église de Madrid, à mi-chemin entre le Palais Royal et la Plaza Mayor. Carte de saison et menu du jour. C’est l’un des rendez-vous privilégiés des intellectuels, artistes et politiques espagnols.