La Posada de la Villa (1642) es uno de los restaurantes singulares y entrañables de Madrid, en el que la cocina castellana y, en especial, la madrileña tienen uno de sus máximos exponentes. En la entrada, presidiendo la planta baja, encontramos nuestro horno de leña, donde se asan los lechazos de cordero. También podemos disfrutar de platos tan castizos como: el cocido madrileño en puchero de barro, hecho en lumbre baja, la gallina en pepitoria o los caracoles y los callos a la madrileña. Entre otras especialidades destacan la merluza al horno, el braseado de gamo, o un espléndido chuletón de ternera.